市面上所说的高、低筋面粉是以哪种物质的含量多少来划分的? 市面上所说的高、低筋面粉是以哪种物质的含量多少来划 市面上所说的高、低筋面粉是以哪种物质的含量多少来划分的? 市面上所说的高、低筋面粉是以哪种物质的含量多少来划分的? A.淀粉 B.蛋白质 正确答案:B