蛤蜊怎么读拼音是什么_蛤蜊是什么_蛤蜊的做法有哪些？

　　蛤蜊的做法

　　蛤蜊肉含有大量的蛋白质和微量元素，是人们最经常吃的海鲜饰品之一，常见的做法就是爆炒，其实除了爆炒蛤蜊外，蛤蜊还有很多的做法，下面就来教大家几招。

　　1、懒人蛤蜊

　　做法：丝瓜去皮切粗条，入盐拌匀；在一张铝箔纸上放4块丝瓜条，2个蛤蜊和少许姜丝后，浇点酒；折成长方包，放入烤箱，大火力烤10分钟即成。

　　2、火焰蛤蜊

　　高度白酒与红酒相融合，将蛤蜊浸醉，随即点火，等酒燃尽，蛤蜊已是熟透状态，再配以姜汁、日本酱油、香辣汁的辅佐，更令人垂涎。

　　3、辣炒花蛤（常见吃法）

　　将蛤蜊泥沙去除，去除方法见上方，烧一锅开水，将花蛤放入锅中煮30秒，直至花蛤微微张开，锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅爆出香味，然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱，1勺豆豉煸炒出红油。将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，然后放入蛤蜊、1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒匀均，然后盖上锅盖焖2分钟左右，直至花蛤全部张开，放入香菜末、香葱末出锅即可。

　　4、酒蒸蛤蜊

　　酒与蛤蜊一起下锅，强火闷盖煮，蛤蜊开口后取出，取肉；将菜花洗净，切好，盐水煮后捞出，将混合的配味汁煮过后冷却，放入菜花；将调料汁与蛤肉煮汁混合用强火煮，沸腾后加入溶水淀粉，调均匀，作成馅，倒入加热，然后盛盘，放入馅和菜花并以柚子作点缀。