瓠怎么读_瓠的读音_瓠子的做法

　　瓠子和葫芦的区别

　　瓠子别名：甘瓠、甜瓠、瓠瓜、净街槌、龙密瓜、天瓜、长瓠、扁蒲，夜开花。是被子植物门，为本属植物葫芦的变种，一年生攀援草本，葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，瓜绿白色，品质柔嫩，适于煮食，瓠瓜还是可消肿结、润肌肤的药用瓜菜。

　　西葫芦是葫芦科葫芦属一年生攀援草本。茎、枝具沟纹，被粘质长柔毛，老后渐脱落，变近无毛。

　　从植物学上说，瓠子和葫芦的亲缘关系较近，属于葫芦科葫芦属；而西葫芦则属于葫芦科南瓜属，它和南瓜的亲缘关系比较近。淮安本地称西葫芦为占瓜，至于笋瓜则是葫芦科南瓜属的另一种蔬菜。从生长形态上说，两者也有很大不同，瓠子是爬蔓生长的，果实一般呈直筒形，而西葫芦一般不爬蔓，或者说蔓很短，果实也一般呈直筒形，也有飞碟形、圆形等形状。

　　瓠子的做法

　　清炒瓠子

　　瓠子去头尾，切薄片，葱末蒜末姜丝备好。锅少油，爆香姜蒜，下瓠子大火翻炒。熟后加盐、鸡精调味，盛出。

　　瓠子炒火腿

　　选料：瓠子(选取瓠子的时候要注意看看是不是苦的);精致火腿

　　做法：1、把瓠子和火腿切成块;

　　2、把锅烧至五成热，放入葱、火腿，直至煸出香味;

　　3、把切好的瓠子放入锅内，再放入少量的十三香、糖、水(水只要一点点，是用来引瓠子中的水分的)，焖5分钟，见瓠子变成透明的样子说明就熟了;

　　根据菜量调制水淀粉，倒入菜内快速翻炒，再调入盐、鸡精，起锅就可以吃了。

　　瓠子汤

　　原料：羊肉500克 草果5个 瓠子6个 白面100克 生姜、葱、盐、醋适量

　　做法：先煮羊肉、草果成汤去渣，另将瓠子去皮，切片与羊肉片合拌，再将面做成面条，用肉汤煮熟后，放入姜、葱、盐、醋与瓠子、熟肉合调食用。

　　此外，瓠子还可以做瓠子尖椒炒肉、瓠子鸡蛋面叶汤、瓠子烧鸭边腿、清炒瓠子、鸡蛋瓠子猪肚菇、鸡蛋瓠子猪肚菇、瓠子鸡蛋包子、瓠子煎饼、瓠子炒肉、瓠子煎饼、瓠子猪肉馅水饺、蒜蓉瓠子、鸡蛋瓠子猪肚菇……

　　瓠组词

　　瓠子 瓠瓜 悬瓠 瓠蠡 瓠巴 雕瓠 瓠瓢 瓠落 石瓠 瓠脯 瓠菹 坚瓠 瓠羹 窍瓠

　　瓠的部首

　　瓜

　　瓠的笔画

　　11

　　瓠的笔顺

　　横，撇，捺，横，横，竖折折钩，撇，撇，竖提，点，捺