处理不当食用容易中毒的“见手青”是哪种菌类的俗称？

正确答案：牛肝菌

见手青（luridbolete），别名摸青菰（福建），是具有伤变后呈靛蓝色显色反应特征的一类牛肝菌的统称，属真菌门、担子菌纲、伞菌目、牛肝菌科。见手青可分为粉见手、红见手、黄见手，紫见手等，大部分属种南北均有分布，少数仅见于南方热带地区。